在食品消費(fèi)趨向功效化、健康化、利便化、營(yíng)養(yǎng)化的今天，食品工業(yè)對(duì)食品包裝接續(xù)提出新的需求，對(duì)食品包裝趨勢(shì)說(shuō)明如下：利便食品的發(fā)展，為耐低溫、微波適用或?qū)Ｓ玫陌b質(zhì)料提供了發(fā)展空間。

“十五”期間，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)即是要著力辦理人民群眾一日三餐的利便化問(wèn)題，進(jìn)步居民飲食消費(fèi)的制成品水平，重點(diǎn)發(fā)展各類(lèi)利便食品，如主副利便食品、中式快餐、中西結(jié)合配套快餐、學(xué)生餐、速凍食品、利便半成品等。
新品層見(jiàn)疊出的速凍食品、利便半成品和微波食品使女性從廚房解脫出來(lái)成為可能，對(duì)耐低溫、微波適用或?qū)Ｓ玫陌b都提出了新的要求。
因此，怎樣抑制代謝歷程，削減營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，保持水果的風(fēng)味質(zhì)量，延伸果蔬的留存期是保鮮包裝的緊張課題。當(dāng)前，聚乙烯薄膜和聚丙烯薄膜是新鮮水果蔬菜運(yùn)用非常廣的包裝質(zhì)料。怎樣使這些包裝質(zhì)料具有適應(yīng)的氣體6透過(guò)性，保持適宜的O2和CO2和烯的濃度也是這些包裝質(zhì)料開(kāi)發(fā)的方向。
       人們消費(fèi)需求的改變需要功效性包裝質(zhì)料與包裝技術(shù)。人們對(duì)食品包裝的需求曾經(jīng)從過(guò)去的保證衛(wèi)生、視覺(jué)、味覺(jué)的要求轉(zhuǎn)向保護(hù)食品內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成分、延伸貨價(jià)期、消除潛伏污染與危害深層要求。這就為具有抑菌功效、保鮮功效等的分外包裝質(zhì)料創(chuàng)造了龐大的市場(chǎng)，尤其是果蔬的保鮮包裝對(duì)保證一年四季都能讓人們吃到新鮮、健康、安全的水果，以及削減果蔬的采后損失都具有緊張作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2002年水果總產(chǎn)量達(dá)6809萬(wàn)噸，蔬菜產(chǎn)量為5.2億噸（農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)），是世界第一大果蔬生產(chǎn)和販賣(mài)大國(guó)，然而有30%左右的水果在貯存、運(yùn)輸、販賣(mài)歷程中損失，其中包裝不當(dāng)是惹起水果腐爛損失的緣故之一。
隨著人們生活方式的改變和生活節(jié)拍的加快，飲食的利便化將是食品發(fā)展不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，因此，利便化除了是食品包裝的基本要求以外，還將成為食品包裝的發(fā)展的主要趨勢(shì)。特別是外出食用的休閑和游覽食品，不需另外的容器、不需分外的開(kāi)啟對(duì)象、不需要自帶的食用對(duì)象、包裝單位適宜等都顯得非常緊張。
隨著我國(guó)開(kāi)放程度的增加，人們生活方式加倍國(guó)際化，越來(lái)越多的消費(fèi)者假日選定外出游覽、度假，對(duì)食品包裝的利便化需求將越來(lái)越大。除此以外，利便衛(wèi)生的快餐包裝也面對(duì)龐大的發(fā)展時(shí)機(jī)。
隨著加工裝備的進(jìn)步，和加工相結(jié)合垢一體化技術(shù)包裝技術(shù)成為發(fā)展趨勢(shì)。例如，無(wú)菌灌裝等新的灌裝工藝都是與復(fù)合包裝、耐熱包裝質(zhì)料等新的包裝質(zhì)料的發(fā)展分不開(kāi)的。因此，新包裝質(zhì)料的開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)往往與新包裝裝備和殺菌手工藝技術(shù)的研究和生產(chǎn)機(jī)構(gòu)有緊密團(tuán)結(jié)。